苹果酒除杂除浑浊技术方案|四川果酒过滤设备供应|重庆过滤技术厂家

苹果酒产量仅次于葡萄酒，是国际饮料酒市场的一大热点，分为苹果干酒、起泡苹果酒、香槟型苹果酒等几种类型。生产工艺为苹果经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配等工序，发酵所得的苹果酒包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸。具有帮助人体代谢，维持人的酸碱平衡等功效。

低温发酵的苹果原液中含有很多植物蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、大分子色素、、酵母等杂质成分。这些杂质呈半溶解状或以大分子形式存在，传统的板框硅藻土等过滤方式不能彻底截留这些杂质，只能起到暂时的澄清，但光泽度不好，一定时间内，在时间、温度、及电荷的影响下，这些杂质会再次聚合，形成肉眼可见的杂质，又将造成滤液浑浊或沉淀，即‘二次沉淀现象’。

苹果酒膜过滤技术：

“佳和过滤”设计制造的果酒膜过滤设备是利用高分子膜材料的选择筛分原理，在分子级水平对上述大分子杂质进行彻底截留，并通过错流式运行方式使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现苹果酒澄清除浑浊的同时也解决了过滤堵塞的问题。

设备特点：

1、除去苹果酒中植物纤维、胶体等大分子杂质，滤液澄清透亮，不易出现沉淀和冷后浑现象；

2、膜系统采用错流方式分离，膜元件耐污染能力强，不用频繁清洗，降低人工劳动强度；

3、膜过滤属于物理分离过程，无化学反应不改变产品口感；

4、膜过滤可以取代传统硅藻土过滤和沉淀澄清剂，简化工艺的同时降低生产成本；

5、膜系统自动化程度高，采用PLC与变频器控制，操作简单；

6、膜元件采用进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换；

7、膜系统选用304或316L不锈钢材质，符合QS认证。

典型应用：苹果酒、木瓜酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、樱桃酒、生姜酒、荔枝酒、无花果酒、刺梨酒、柿子酒、山楂酒、杨梅酒、橄榄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、茶酒等果子类发酵酒和配制酒。