全不锈钢箱体，加厚发泡技术，保温，避免热量流失。360度，。稳定温控技术，温度可调节，温度可达100度/120度/130度/150度等。加厚不锈钢碗篮。
热风循环柜采用高浓度臭氧结合高温热风循环烘干系统，360度于无形之中。外形一般为大柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。热风循环柜广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。越来越多的中国家庭注意到柜的重要性，未来也将是家庭日用电器之一。
1、柜要“干用”
采用加热的柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120至170摄氏度，才能达到之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短柜的使用寿命。
2、柜要常通电
柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，把带水的餐具放入柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短柜的使用寿命。碗柜一两天通电一次，少也要每周开一两次，这样既起到的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入碗柜内，这样能缩短时间和降低电能消耗。
3、餐具材料要选择
柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用柜的。不同类型的餐具应该分别，即将不耐高温的餐具放进低温室，耐高温的可放入高温室。 一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温柜内，而应放在上层臭氧的低温柜内，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入柜中。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快。彩绘器皿尽量不要放入高温柜中，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。
4、位置摆放要科学
柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。
过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响效果，又增加耗电量。 如果是高温方式的柜，结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
维护保养
1 、柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。
2、 要定期对柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭柜内外表面，禁止用水冲淋柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。
3 、要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响效果。
4 、使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。
5、定期清洗：在对柜进行清洁的时候，需要将柜体下端的集水盒中的水倒出并进行清洁，在清洁柜时需要先断开电源，用干净的湿布擦拭柜体，切忌用水直接冲淋。如果柜污垢堆积情况较严重，也可以用软布蘸中性清洁剂进行清洁。
6、检查柜门：柜需要定期的检查柜门封条是否密闭完好，封条破损会造成过程中热量的散失以及臭氧的溢出，既降低了效率，同时影响室内空气环境。
热风循环的是高温的;
高温柜原理
高温是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到的目的，这种高温主要包括了：、病毒在内的微生物机体。高温柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
宝迪 电压220v 功率2.2KW 控温范围50-100 温度130 容积336L 净重92kg 外形尺寸600x630x1880;
电压220v 功率2.2KW 控温范围50-100 温度130 容积716L 净重159kg 外形尺寸1300x630x1880;
索奇 产品型号RTD900G-3A 容量650L 功率2000W 规格1185x535x1678mm 外箱不锈钢钢材, 内胆电化铝合金板材；
一体发泡结构，大容量层架设计，
门体采用不锈钢设计，拉丝不锈钢控制面板，不锈钢旋丝按钮；
采用高温，全自动控温，设超温保护；
双长形圆柱拉丝把手设计；
适用于酒店、机关、部队、公共事业等单位的食堂、餐厅的器械。