现在，餐饮业的新生宠儿当属麻辣烫无可厚非了，麻辣烫作为火锅的一个细分行业，市场格局和消费群体均日渐成熟，而且也早已被大部分群众所接受，麻辣烫已成为了大众美食。在这炎炎的夏日，小编甚是爱上了这一碗香辣的麻辣烫，享受那种一大碗端在手里的满足感。

来的这家麻辣烫店，虽然店面不大，但你所到的每一个地方，无疑让你感觉到干净、舒服，深切地体会到了老板在经营、打理方面非常用心。这家店的老板是两位40多岁的夫妻，待人温和，说起话来很直爽。在没有加盟陈亮世家之前，老韩和妻子之前一直在经营一家包子铺，每天早晨三点钟准时起床，来准备营业的材料。老韩说：每天早晨起的比鸡早，太累，而且盈利也不是很理想，当时就非常想找一个省心的项目，也是很偶然的看到了陈亮世家麻辣烫。麻辣烫看起来简单，其实也有很多讲究，老韩讲了几个小秘籍：

1.干净，卫生，注重细节。

经营一家麻辣烫店，食材健康卫生无疑是重要的。干净整洁的就餐环境和新鲜卫生的食材，会在无形中争强顾客对店

的好感度。每道菜品的摆放、每项服务、每个环节的品质都是不可忽视的，大多数情况下细节真的会决定成败。老韩根据自己开店的经验说：“这些菜品，我没事的时候，都会研究它怎么摆好看，食材怎么切比较入味。不要小看这些事，细节往往是食客关注的，也许真的会有顾客因为你冬瓜切的太厚，再也不去你家吃的情况”。

2.服务是一家店的门面

有句话不是说：你以什么样的态度对别人，别人就以什么样的方式回应你。

次去吃的食客，可能不会记住你店面的位置，但他却会记住你的家里的人，你店里的服务态度。

3.味道才是王道

陈亮世家麻辣烫采取单锅单煮，味道不会串，营养不会流。

煮锅讲究时间、火候，像面条、方便面等面类不要煮太长时间，掌握好了火候，再加上陈亮世家秘制料包，一碗汤浓味美的麻辣烫就好了。

我的店面虽小，但人流量却不少，不光堂食，外卖做的也是得心应手。如果你是刚开始做餐饮，就先做好这单个细节，不要想着一口吃个大胖子。开店之后，先根据自己经营一段时间之后的经验、心得进行创新、改良！