正宗冒菜技术培训配方无保留传授餐饮小吃培训

陕西久香园餐饮冒菜教学内容：

1、材料的选用。

2、香辣红油制作及保管技术。

3、高汤的熬制及保管技术。

4、底料炒制及保管技术。

5、调味技术。

6、包含品种：清汤素冒菜，红汤素冒菜，鸡肉冒菜。牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜、冒菜锅粉条，等菜品。

7、三年内免费服务，学员年费享受技术升级

中餐特色类

麻辣烫、成都冒菜、酸辣粉、羊肉汤、淮南牛肉汤、小高米线、老鸭粉丝汤、桂林米粉、锡纸花甲米线、过桥米线、懒汉杂粮粉、柳州螺蛳粉、砂锅米线、砂锅麻辣烫、潮汕砂锅粥、砂锅羊杂、砂锅土豆粉、四川砂锅、咸肉饭菜骨头汤、煲仔饭、石锅拌饭、木桶饭、中式快餐、蛋包饭、黄焖鸡米饭、沙县小吃、骨头饭、海南鸡米饭、台湾卤肉饭、铁板饭、意式焗饭、隆江猪手饭、菠萝鸡腿饭、干锅煎肉饭、脆皮鸡排饭鸡米饭、烤肉饭、铁板炒饭炒面、北京果木烤鸭、卤菜、南京盐水鸭、扬州盐水鹅、椒麻鸡、吴山贡鹅、四川凉菜、符离集烧鸡、十三香龙虾、万州烤鱼、烧烤、锡纸烧烤、海鲜烧烤、烤羊排羊腿、纸上烤鱼、烤兔头、锡纸烤猪脑、烤牛蛙、烤生蚝、疯狂烤翅、湄公烤鱼，吊炉烧烤、摇滚烤鸡、烤五花肉、绝味鸭脖、周黑鸭、重庆烧鸡公、重庆鸡公煲、柠檬鱼、酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、养颜煲汤、浏阳蒸菜、川湘炒菜、石锅鱼、萝卜牛杂、手撕鸡、香辣皮皮虾、铁锅炖、麻辣香锅、四川干锅、天津酱羊骨、春川炒鸡排、本帮菜、桐乡鸡爪煲、鱼煲、吊锅、小笼菜、三汁焖锅、朝天锅、牛排、老妈蹄花、碳锅鸡、地锅鸡、大小火锅、羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、串串火锅、鹅火锅、泡菜火锅、冷锅鱼、蒜瓣鱼火锅、美蛙鱼头、酱骨头、酱猪蹄、霸王别鸡、蟹肉煲、麻辣爆肚，干嘣鸡，海南米烂，驴肉火烧，叫花鸡、爆鱼、铁板鸭肠、铁板基围虾、冷串串、钵钵鸡、猫儿串、炸昆虫、炸串、炸鸡锁骨、盐酥鸡，烤乳猪，闷罐牛肉饭、五谷鱼粉

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