“厨师”被誉为永不失业的工作，一名的厨师可以说是一家饭店的招牌。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“文盲”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。

为何学厨师会如此受推崇呢?

一、国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策;

二、随着国家酒家等级评定方案的出台，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

三、行业缺口逐年扩大，专业人才短缺。都知道我国属于人口大国而且服务业是发展需要人才的一个行业，面对一个庞大的数字缺口，厨师行业与其他已经趋于饱和的行业来说是发展与机遇并存。

四、厨师学习后，除了可以进入国内的大中小型餐饮机构担任不同岗位的职责外，还可以选择出国就业。可以通过学习管理，自己投资开店。同时还有机会成为私人主厨，无论哪种形式，厨师就业前景开阔且多元化。

五、厨师行业平均薪资水平处在整个技术行业上游水平，就厨师长而言，一般一个月的薪资是1.5-2万元，炒菜厨师一般可以拿到6000—8000的薪资，这也是很多人选择厨师这一行业的重要原因。

美食一事，除却品位之外，还有丰富的文化内涵和人文特色融汇其中。美食所体现的是一个民族素养、人文地理的画卷。那些传统美食所体现的，不仅是味蕾上的一点味道，还是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。