有机鱼是指来自有机生产体系，按照有关标准和要求生产的鱼类。有机鱼的生产遵循自然规律和生态学原理，在生产、加工、包装、储存、运输等过程中不使用化学合成物质和不利用离子辐射技术及转基因技术，有完整的记录，并通过有机食品认证机构认证。此外，有机鱼生产必须在无污染的水体中进行。

有机鱼为什么好吃

有机鱼都是野生饲养的，在浩瀚的湖里自由驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩。2、有机鱼不吃饲料，吃的是补品 有机鱼为野生，自然生长，不吃任何饲料。故有机鱼除了味美，而且大补。3、生长周期长 有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要5年时间，有道是"慢工出细活"，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美。4、有机鱼的生长环境一般水质优良，污染源少。

北京食安管理顾问有限公司（以下简称食安）成立于2004年，是经国家认证监督管理委员会批准的国内批从事有机产品认证咨询工作机构。食安长期与国家质检总局等行业主管部门保持畅通的信息交流和密切联系，并得到各级主管部门和地方的关注、信任与支持。在与国内企事业单位交往中建立了深厚和良好的互利关系。