成年湖羊公羊平均体重78.83kg，成年湖羊母羊58.92kg；育成公羊平均体重59.13kg，育成母羊49.48kg。湖羊产肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月龄羯羊和8月龄羔羊，胴体重分别为36.08kg，27.72kg和20.14kg；屠宰率分别为55.19%，50.09%和48.2%；湖羊羊肉瘦肉率为70.6%，70.52%和69.95%。

要喂足、喂好饲料和水

湖羊吃百草，就要求饲草的多样化，草料要干净(湖羊不吃被其践踏过的草料，饲喂时采取少量多次的投料方法，减少浪费)，不能霉烂、发热、发黄；饮水方面，有条件的尽量使用自动饮水器(自动饮水器饮水卫生、节省水，羊群可随时饮水)，利用水槽喂水的，水槽每天要清洗干净，放足清洁的水让羊群自由饮水。

定期修蹄，及时剪毛、药浴

湖羊成年后，蹄部前沿角质化，“指甲”长长，所以要定期修蹄，否则会影响其站立和走动，严重的将引发蹄病。羊群每年春秋季节要剪毛、药浴，可以驱除体外寄生虫，为入夏和越冬做好准备。

空怀母羊

空怀母羊要抓好膘情，不可太肥(过肥会影响配种)，也不可太瘦(太瘦会引起产前或产后瘫痪)，一般于配种前1个月短期优饲，添加精料(每天每只羊0.25千克);多喂青绿多汁饲料，这样有利于母羊的正常发情；饲喂牧草少量多次，下午后一顿要适当增加草料量，以供夜间采食；配种季节有条件的可以每天用试情公羊试情1～2次，做好记录。