有机韭菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机韭菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

1、不使用化学农药、化学化肥，以及其他化学剂，健康;

2、有机种植的五个保障:

①基地选取--有机农业的基地必须是无化学污染的，被化肥污染的需要经过3-4年的严格化土地改良;

②优良品种--非转基因的种子，优质种子;

③专业管理团队;

④全程透明--可以在三益生态园看到全过程的有机农业体系;

⑤天然物理防害(利用微生物、沼液为主土壤增肥，通过释放天敌，振幅杀虫灯等非化学方式控制病虫害)

3、有机韭菜完全按照自然规律生长，所以生长周期相对较长，也正是因为这样，有机韭菜口感好。

北京食安管理顾问有限公司（以下简称食安）成立于2004年，是经国家认证监督管理委员会批准的国内批从事有机产品认证咨询工作机构。食安长期与国家质检总局等行业主管部门保持畅通的信息交流和密切联系，并得到各级主管部门和地方的关注、信任与支持。在与国内企事业单位交往中建立了深厚和良好的互利关系。