特色长沙臭豆腐的制作学习特色臭豆腐要多少钱臭豆腐的配方重庆可欣餐饮培训有限公司

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长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

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【课程内容】

1.原料的选择购买；

2.臭豆腐的发酵、处理；

3.酱料的调制；

4.臭豆腐炸制流程及炸制标准。

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