超市海鲜池的管理注意事项：
1、清洁卫生，检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质，检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海水淡度是否合理；
2、检查超市海鲜池设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求，循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常；
3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准；
4、温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准；
5、超市海鲜池的水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。
酒楼海鲜池定做时需要的配件：
（1）海水浓度计用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度；
（2）温度计用于丈量海鲜池的水温，因为海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测；
（3）制冷设备，用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温；
（4）加热器，功能于制冷设备相反可提供热能，使海鲜在冬天有适宜的温度；
（5）并在流动中自然充氧氧气泵，这是为海鲜池制造氧气的设备；
我们在选择酒楼海鲜池定做的时候，还要将海鲜池需要的配件一同选购完成，避免后期缺少配件而影响使用。
海鲜池制作标准：
（1）在海鲜池的制作过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作规范的好办法；
（2）海鲜池制作的时候，地面不允许有任何的杂物，若有杂物出现需要及时的进行清理；
（3）海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净，否则会影响海鲜池制作成品的效果；
海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。
（4）保持海鲜池下水道的畅通，确保海鲜池良好水质；
（5）海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理
喂养海鲜时还要注意一点，那就是要对池水进行定时，因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需要经常对池水。常用的药品主要是兰宝液，每次换水时，按每100公斤水滴入2-3滴即可，同时定期测量水的PH值，以判断水质情况。
海鲜在移动海鲜池内的生存力较弱，若管理不当的话，危机海鲜生命，吃力不讨好的事情，尽量不要干。