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我们常吃的早餐健康吗？

不少人喜欢将隔夜的饭菜热一下就当做早餐，或者仿照西方人啃面包、汉堡，也有人钟情于路边摊的油条、豆浆、包子、煎饼果子……

你可能认为吃这些司空见惯的早餐是合理正常的，但其实，长期食用可能会危害你的健康。因为隔夜饭菜中可能存在亚硝酸（一种致癌物质），西式早餐饱含高热量，中式早餐大多油脂量超标。更重要的是，吃这样的早餐，营养摄入量不够均衡也不够优质，无法完全满足人体所需。轻则造成身体机能退化、大脑迟钝、胸闷气短、身体的低下、肥胖。重则会引发慢性疾病，如胃炎、胃溃疡，还可能导致生长发育迟缓和提前衰老等。

那么，怎样吃早餐才够健康呢？

营养早餐应当量足质优

早上起床，人体内储存的能量、营养基本已被消耗完毕，此时需要通过吃早餐来为机体补充所需的能量和营养。只有早餐的营养量足质优，才能够保证接下来的生活、工作充满活力。

营养充足

怎么样才算营养充足呢？中国人民解放军总医院前营养科主任、国家卫生部命题委员会委员刘东莉说，《中国居民营养膳食指南》早已提出，一份合格的早餐应该包含谷类食物、高蛋白类食物、蔬果类食物、奶及其制品这4类食物。指南还建议，成年人全日能量推荐摄入量中，早餐应占30%，与晚餐一样重要。

营养优质

营养优质则指早餐中含有的营养应该是容易被人体吸收的。例如早餐营养中的主角——蛋白质，应该挑选PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）为1的优质蛋白，基本上能被人体消化和利用。其他的营养素，如纤维素、矿物质及植物营养素为天然的，更加绿色健康。

没想到早餐中的讲究这么多，忙碌的小伙伴们是不是“方”了？其实，不用“方”，你和营养早餐之间，只差一个纽崔莱的距离！