作为四川本地的消费厂家，自身具有很大的优势。不论原料的选择还是消费加工设备，以及消费管理制度请求很严厉，所制造出来的辣椒红油不光滋味正宗并且有质量保证。从产地来说，川菁食品消费的辣椒红油就是真正的地道四川辣椒油。理解的人都晓得，用菜籽油做出来的红油滋味，而四川的菜籽油质量显而易见。辣椒也是同理，又香又辣的辣椒不多，运用四川产的辣椒更地道。辣椒油的两种主要原料都源于四川，公司正好具备了这样的优势。加上公司资质齐全，具有复合型调味料消费资质，以及便当食品消费资质，先后经过了ISO9001/ISO22000，以及HACCP质量管理体系认证，川菁食品是餐饮市场上的厂家！

辣椒油是一种调料，其制造办法很考究。川菜世家浅显的讲应该是辣椒和各种配料和香料经过恰当的油温交融在一同。广受我国川渝人们的欢送。

辣椒油是食中一绝，其制造办法相当考究，先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒依照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里，另取一大锅，将菜籽油加热到240度左右，下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动，这样能够控制油温火候，详细能够参考的怒怼乌七八糟的红油配方制造办法材料。处置油方面多数人被误导去运用本钱过高的葱、香菜还要将香料放进油锅里炸出香味，这都是多余的做法。