如果白酒的度数过高的话，可能会增加身体的负担；如果白酒的度数过低的话，功效就会有所减少。所以，每天适量饮用40.9度的白酒，可以有效的预防脑血栓和心肌梗塞，而且白酒在日本有“长寿水”的美誉。总之，兑了饮料的酒口感较好，人们不由自主会增加酒精摄入量，从而导致酒精摄入过量而造成伤害，因此，单独饮用比较好啦。

随着收入的增加，人们越来越注重生活品质，许多爱酒人士也都更青睐于高品质白酒，高品质白酒不仅口感好而且更为健康，中国人好吃白酒，对饮酒感受的描述也是世界上丰富的，不仅如此，这些感受都很玄妙，例如“醇”、“绵”、“爽”、“净”、“滑”等等，那对于白酒的香型你可了解呢。

白酒的主要香型1、浓香型白酒无色（微黄）透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味净爽。2、酱香型白酒微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。3、清香型白酒无色透明、清香纯正、入口爽净、口味醇和回甜。

白酒是什么味道1、绵绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉，而是很迅速地融入到消化系统，感觉像成为一团温暖的水，迅速扩散。这样的酒可以称之为绵。2、甜“甜”主要针对善饮者而言，比如吃饭时不吃任何菜，只吃饭。

不要很长时间，就可以品尝到米饭实际上非常甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是小口细品来喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是有很甜的感觉。3、净“净”主要是不粘口的感觉。好的白酒一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

4、爽“爽”与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。5、醇主要是指白酒入口的感觉，醇代表着白酒酒液的均匀度，醇和就是均匀度好，不会出现低档酒分层的现象。6、厚“厚”指厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。

白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞。7、纯自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白酒原料来源的正宗与纯正。8、正“正”主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗的口味等。

白酒中的几种怪味1、臭味白酒中的臭味，是原料中蛋白质和脂肪酸被分解的产物。主要是因为：酿造过程工艺大量入侵，蒸馏时大火大气，浓香型的窖龄时间短，或蒸馏时窖泥带入酒中。2、苦味某些原料能给酒带来苦味成分，酵母用量过大，管理不善，大量杂茵入侵，封窖不严。

3、酸味工艺不干净，杂茵大量入侵，入窖和发酵温度高，水分大，淀粉浓度高，蒸馏时不能合理地去除尾酒。4、辣味白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、杂醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，发酵温度高，操作不干净，发酵期不适当延长。

5、涩味：呈涩味物质有糠醛、杂醇油、单宁及分解的酚类化合物。乳酸过多也会呈涩味。6、油味及杂味：不恰当地使用含油脂高的原料和和辅料；原辅料保管不当，脂肪被氧化分解，产生讨厌的油腥味。总之，就目前来所，白酒的香型是很多的，当然的，中国市场上的白酒都是有这三种发酵方式酿造的，每种方式酿造出来的白酒也是千姿百态，各领风骚。

勾兑的白酒就是用不同的口味、将不同时间生产的不同度数的粮食酒，经过一定的特殊的手段混合在一起，来达到一定的香型、度数和口感等。勾兑的白酒也是有好坏之分的，市场上有一些勾兑的白酒是经过专业师傅的手段进行的，这样的勾兑白酒在口感上就是非常好的。

勾兑仅仅是一种酿酒的工艺而已，勾兑的白酒也可以是很好的白酒。白酒的勾兑技术属于技术垄断酒业界有句名言，叫做“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”，由此可以看出，白酒的勾兑属于技术，而这个技术的好坏决定了白酒的品质。

因此，白酒勾兑属于商业机密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么酿制白酒，但是没有酿制技术和勾兑的技术，断然不会酿出茅台酒一样的道理。白酒勾兑技术成型要稍晚于酒的酿制：先进的勾兑技术其实是酿酒的画龙点睛之笔。

以五粮液为例，五粮液拥有计算机勾兑和人工尝评相结合的的先进技术，被业界誉为“勾兑双绝”，处于世界水平。白酒的勾兑技术趋于成型是在大约600年前，勾兑技术走向成熟大概是在600多年前。而且勾兑技术成熟来自于五粮液的勾兑。

目前，五粮液用来勾兑的调味酒属于酒，来自有着600多年酿酒历史的古窖池，五粮液整个勾兑调和过程，绝不添加任何香精和味素，终达到“各味谐调，恰到好处”。因此，有专家戏称，五粮液中庸和谐的品质是勾兑调和出来的。