中国人喜欢中庸之道，其中里面有一项"过犹不及"，意思是说一件事情如果做过了头，就显得不够好了。
同样，菜谱设计也一样，一份菜谱，如果只有图片和价格，没有修饰文字，这样设计出来的菜谱不能算是一份好菜谱。 反之，如果一份菜谱只有文字和价格，而忽略了菜图部分，这菜谱也只能马马虎虎。
好的菜谱，好的设计，犹如一件会说话的艺术品，犹如一条能打开顾客食欲之门的金钥匙。
在这里，我们强调的“图文并茂的菜谱设计才是好的菜谱设计”意思是说，菜谱设计，既要用菜图来刺激顾客的视觉，更要适当添加点文字点缀来 提升顾客对菜品的感性认识，这样当一本菜谱到食客手上，客人在点餐的时候，才会愿意多花一刻钟停留在这一菜品上。
菜谱制作的心理小技巧：1、对您的语言更具描述性
查看您如何描述菜谱制作上的项目，并尝试找出可以将使用的语言推向更好的菜式。在描述中使用感官用语会让您的客户垂涎三尺。
2、重新考虑您使用的印刷材料
您当前在菜谱制作上印刷什么?大纸张，小折页菜谱。请考虑更改菜谱的材质或大小会对访客菜谱浏览体验产生什么影响。较厚的菜谱制作纸张或皮革的使用是建议食品高品质的好方法。
3、创建眼磁力
访客不阅读您的菜谱制作作品，而是对其菜谱进行扫描。因此，您想确保的菜肴脱颖而出，尤其是对于初次使用的顾客。中断自然的眼磁力模式，从其余部分吸引菜谱制作的特定部分。做一些简单的事情，例如使用较大或不同颜色的字体，或在受欢迎的菜品旁边添加星星，都会立即引起人们的关注。让客户的眼睛仿佛被菜谱上菜品的吸住了。
4、以电子方式展示您的菜谱
科技已在客人做出就餐地点的决策方式方面发生了快速变化。创建吸引人的视觉
电子菜谱设计在吸引潜在客户方面非常强大。在线使您的菜谱也可以让客户在进入餐厅之前先进行浏览，以便他们更快地做出决定，从而缩短餐桌上的营业时间。
5、限制他们的选择
菜谱制作项目的数量是每个类别七个菜谱项。的菜谱使用选择的悖论，即我们拥有的选项越多，我们所感到的焦虑就越多。多页菜谱既会使客户不知所措，又会增加周转时间。考虑到这一点，看看是否有一种方法可以重新组织菜谱项或限制其选择。
任何餐厅的成功，无论是连锁或独立的，大型还是小型，都和“菜单”有着必要的联系。餐厅菜单应该多久更换一次？那么建议您的是：至少每年更换1-2次。因为菜单好比一个精美的艺术品，而非消耗品，它与豪华的装修或者强有力的厨师团队在本质上并无差别。为了给餐厅带来可观的经济效益，餐厅厨师也会每隔一段时间创新新菜，但是这样更应该慎重的对菜单进行更改。也就是说，每个餐厅的菜单都需要定期更新，但是如果没有经过专业菜单设计制作而制作出的菜单会大大降低顾客点菜的兴趣度，让顾客在进店后感受不到品牌的魅力。
每年更换菜单的一次审核还可以帮助您了解哪些产品销售得好，哪些产品销售量不高，就可以考虑下架这些菜品或者靠后排列。并且是尝试一些新项目的机会，无论您选择更新的频率如何，还可以让您的客户提供反馈意见，在结束时，他们的意见重要。
还有就是根据季节的不同变换，相应的菜单也是需要更换的。这并不意味着您需要重新调整菜单上的每个内容，但客户会在每个季节都会欣赏一些新的选择。（比如夏季应该卖冷饮啊，小龙虾啊，热卤这些，冬季就可以卖一些养生的热菜啊或者汤锅）新鲜感一过，或者是口味跟季节不相符或者时令不匹配，所以一成不变的菜单都会造成销售额过低的情况。
当顾客在进入每家咖啡厅点餐的时候，首先接触的就会是咖啡厅菜单，在这里我们对如何设计咖啡店菜单及其对客人的影响产生了一系列想法。其实咖啡店菜单设计有很多要考虑的因素，而这些只是基础知识，请你一定看完，相信对你有很大的帮助！
1、饮料
一个好的咖啡厅菜单设计的开始就是考虑一下店里即将要出售的商品。菜单可以帮助我们详细的记录它们（甚至分解您的制作方式和服务方式，包括味觉测试）。
2、需求
知道您所在地区的销售情况以及愿意为之付款的人数。了解您的利基趋势以及如何满足目标市场的需求。了解即将到来的趋势或创建趋势，以便您可以满足尚未出现的需求。您所提供的一切都应符合您的愿景，并始终如一地吸引您的市场。
3、深度
根据目标市场，品牌和选择，确定咖啡厅菜单设计里产品线的深度。如您所见，有一些基本类别，但是您可以对这些饮料进行无数种不同的组合。您显然无法列出所有内容，因此您必须在使菜单易于阅读与让其他人知道您可以做出更多选择（如果愿意）之间找到平衡点。确定要突出显示的内容，要拼写的内容，并使其与您的品牌和愿景保持一致。 4、设计
怎样设计来显示咖啡厅的内容。是将所有内容浓缩在一块板上还是将其分散到多个板上？还是如何对商品进行分类？菜单的实际外观是什么：颜色，样式，介质，大小，位置……所有这些变量将增加客户体验的活力。您想引起人们的注意，建立联系并留下印象。
5、差异化
考虑什么会使您的咖啡厅菜单设计与众不同。尽管可以是同行业中那家店里没有的某种饮料或食物，但这不一定是必需的物品。也可能是它以其他任何人都没有做过的方式准备的。也可以是上述五个因素中的任何一个，从而导致独特的菜单设计，传递/接受订单的方式或任何原始的内容。
虽然在这里已经大概了了解到咖啡店菜单设计的过程，就像我之前说过的那样，您做出的每项业务选择都应支持您的愿景并吸引您的目标市场，因此您的菜单没有什么不同。仔细阅读这些要点，并随时间进行编辑和修订，让他成为一本专业并有趣得咖啡厅菜单设计，从而吸引更多的顾客为餐厅更好的服务。