餐厅厨房厨具:陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢炊具、竹材厨具、黄金厨具、铜锡厨具、金漆厨具、西厨具、中厨具、酒具、茶器、咖啡具等。 餐厅厨房厨具:炒菜锅、炒勺、炒锅、汤锅、石锅、火锅店、炒菜锅、不沾锅、笼屉、蒸箱、压力锅等。 厨房炉灶:油烟机、煤气灶、油炉、汽炉、加热炉、电烤箱烧烤箱、酒精炉、木碳炉等。
除了用机械手段对产品翻新,然后进行二次出售,还可以对旧的酒店家具进行拆解二次利用,比如:对板材家具的除污、补缺、修补破损,还可以改变大些,改厚改薄处理,如果不能二次销售,可以进行粉碎,制造成人造板材,然后再用到新的家具的产生上。
炉灶机器设备
现阶段用的较为多的是燃气或是液化气灶。至少,常用商品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双开门及其三门蒸柜等。日韓式餐厅厨房也要采用无烟烧烤设备等。这种燃气设备通常要历经有关的检验,即可应用。随之电磁感应技术性的发展趋势,如今现有一少部分餐厅厨房刚开始应用电磁灶具,低碳环保,降低成本,将是未来发展发展趋势。
致冷隔热保温机器设备
以便原料的储放,经常要采用冷柜,以4门,6门为常用。以便能保持食品类的溫度,还必须有保温台、售饭台等机器设备。电热水器都是不可或缺的机器设备。