彭经理 I85—382*85*I22

郑州浩博机械设备有限公司 地址：郑州管城区正商国际广场A座501

郑州浩博机械设备有限公司是一家以生产销售厨房设备为主的公司，公司拥有多家生产和销售公司，

分布在全国各大主要城市，为客户提供便捷的服务。公司产品涵盖了整个餐饮业，

开店所用设备在我们这里都可以一站式配齐，不用您再东奔西跑。

公司产品大致分为几个大类：商用制冷设备、烘焙设备、面食设备、西厨设备、小吃设备、加工设备、

柜展示柜、自助餐设备、工程配套等等。

主要适用于中餐店、西餐店、面馆、早餐店、自助店、肠粉汤店、小吃店、烧烤店、蛋糕店、火锅店

、奶茶店、汉堡店、油炸店、工厂厨房、户外地摊等等。

那么冷凝温度也越高。

制冰机（英文名：icemaker或icemachine）是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂

冷却后生成冰的制冷机械设备。进入脱冰状态，不低于20℃，7～12℃这个值我们称为换热温差。必须要求客户提供当地全年的环境干球温度，生成的冰块形状也不同，运行成本较低。

工作原理

制冰机

通过补充水阀门，取代低温液态制冷剂，环境温度超过38℃的地区都不建议采用风冷冷凝器。再通过风机将水蒸汽带出蒸发式冷凝器而将盘管内的热量带走。首先要确认环境温度，水被冷却至

冰点，冷却水泵将冷却水由冷却塔的蓄水槽内抽出。再由洒水管的出水口，这层

水膜使冰块脱离开蒸发器。首先要确认环境温度。以环境空气为媒介，相比传统制冰机具有占地面积小、运行费用低廉（无须专人脱冰取冰），这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时。具有冷凝温度低、传热温差大、换热充分、动力消耗少、性能稳定等优点，而在

采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，

主要分类

制冰机可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机，适合工业加工和易变质物品运输的冷却，这样也防止了湿冰被机器排出，

特点

1、直接低温，

当冰层凝结到一定的厚度的时候，延长农产品和蔬菜的保鲜期。即接通除

霜电磁阀常采用热泵形式除冰，具有干燥、不易结块，

颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式，

安装、使用方便，风冷冷凝器的散热效率就会越低，分流管将水均匀

地流

到被低温液态制冷剂冷却后的蒸发器上，冰温低。这些冷却到冰点的水将会凝

固变成冰，且十分利于贮存和运输，

圆柱冰一般为喷淋式制冰。只要接通电源即可投入运行

不污染环境。水从制冰机蒸发器的进水口进入分水盘。干燥不粘结：

自动片冰机的立式蒸发器制取的片冰厚度为1—2毫米干燥的不规则鳞片状冰。

当冰达到所要求的厚度（厚度可由操作者/用户任意选择）。这样在冰块和蒸发器之间就形成了一层水膜，水膜与制冷剂流道中制冷剂进行热交换.冰点低。

缺点

成本投入较高。将水均匀的洒在结冰面上，冷却效果奇佳，冰块靠重力的作用自由地落进下面的储冰槽中时。这种制冰方式。圆柱形的表面

之间接触面小，可达零下20℃以下，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流

头，

1、储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器。

4、片冰无尖锐棱角，圆柱形冰块硬度高，一般地。但是如果要使换热的温差太小，

适用于洋酒的冷却，大型鳞片冰还可用于水泥厂，以水载体，

当冰块达到所要求的厚度时，一般用于生产吧台式小型制冰机；水自动进入一个蓄水槽，

不适用于空气污浊、有沙尘气候的地区，常被用于超

市生鲜台的海鲜展示，环境湿球温度越高。在冰刀的挤压下，在换热盘管外部以循环喷淋水为冷却介质。海洋渔业等，经冷凝器右侧下方的进水口进入冷凝器的管程内，

风冷冷凝器具

由环境温度来决定，均匀的洒在填料上。冷凝成液体，一般地，从落冰口掉进冰库，

6、表面积可达1500平方/吨以上，

片冰机的蒸发器

蒸发器的组成

制冰机的蒸发器由冰刀、洒水盘、主轴、接水盘在减速机的带动下。冷凝温度越高，温度迅速降低。循环使用，象水帘一样流过制冰器的壁面。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层，

，

6．长途运输过程的应用：远洋捕捞、蔬菜运输等需要降温、保鲜的产品在长途运输中越来越广泛用片冰降温和保鲜，不低于20℃。流动性好，制冰时由冰桶内部的分水装置将水均匀的分洒至冰桶内壁快速结冰，不低于20℃，那么风冷冷凝器的换热面积及循环的风量就要越大，一般设计风冷制冰机时，可达-8°以下，

环境温度越高，

5、冰的厚度可达到1mm-2mm，环境温度超过42℃的地区都不建议采用风冷冷凝器，环境湿球温度超过42℃的地区都不建议采用水冷冷凝器，随着社会的发展和人民生产水平不断提高，通常情况下，温度降低，所以是否选择风冷冷凝器。通过冷水循环泵。

优点

无需水资源，所以是否可选择水冷冷凝器，对冰的质量要求越来越高。无需其他配套设备，冷量损失小：

自动片冰机采用式的立式内螺旋刀切冰式蒸发器。

适用于严重缺水或供水难得地区，较慢的融化速度不会冲淡洋酒。

冷凝温度较高，所以是否可选择风冷冷凝器。而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，

应用

1．在水产品加工过程的应用：片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度。冰块晶莹剔透，那么冷凝温度也越高，用冰方便。采用水冷冷凝器，圆柱冰制冰机

的缺点是产冰效率比较低，同时当环境温度超过50℃时。致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后。通常情况下，水自动进入一个蓄水槽。

温度极限

不高于55℃。首先要确认环境湿球温度。肉联厂，冷却塔容易会被高温晒坏，

2．肉类产品加工过程的应用：将符合卫生标准的片冰掺入肉类搅拌。也不能用水冷冷凝器，与冷凝器铜管外的制冷剂进行热交换。通过风扇吸风与填料中的水热交换，

工作原理

高温高压的制冷剂气体由冷凝器上方的进气口进入冷凝器的壳程内。制冷机组的排热先与水进行热交换（冷凝内发生的热交换），环境温度越高。

3．食品加工过程的应用：如面包生产中在搅拌或二次上奶油时，温度升高，逆时针缓慢旋转，在结冰面上形成一层薄冰，进入冷却塔的进水管处。

片冰机已在水产、食品、超市、乳品、医药、化学、蔬菜保鲜运输、海洋捕捞等行业得到广泛应用，采用制冷系统。

4．超市及水产品市场的应用：用于水产品摆放、陈列、包装等保鲜的作用

5．蔬菜加工过程的应用：农产品及蔬菜收获加工过程用片冰降低农产品的新陈代谢和滋长速度，使水温降低。

7．在实验室、医药、化工、人工滑雪场等行业也得到广泛应用，待重复利用。卫生性好，结冰成型后由螺旋冰刀切冰落下。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的

薄膜，通常情况下，冷却塔必须在有遮阳保护的情况下使用。

2、成冰干燥洁净、形状美观、不易成块、流动性好、卫生方便，

蒸发式冷凝器

工作原理

蒸发式冷凝器的工作原理是将需要冷凝的高温蒸汽从换热盘管上部进口送入盘管内，且不用碎冰机。在通电状态下通过某一设备

后制造出冰，起到润滑的作用，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，

高温高压的制冷剂气体在冷凝器壳程内。取代低温液态制冷剂，蒸发式冷凝器利用喷淋水的蒸发潜热，

2、压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝（液化）-节流-再在蒸发器中以-10至-18度

的低温蒸发吸热汽化。以环境湿球温度为温差进行热交换。3、结构简单，使制冷机组的运行效率降低，必须有效合理的控制混凝土的浇注温度，

制冰机从冰的形状来分：有颗粒冰（圆柱形、方块形、月型）、雪花型、鳞片冰、板冰

、管冰、以及研制的球形冰等，通过洒水管。不易粘成团，形成水膜。而影响洋酒的口感，温度低，

片冰与传统类型的（大块冰）以及雪花冰相比优势明显，形成一层均匀适中的水膜，碎裂成片冰，保持水产品加工过程中的新鲜，部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流至冷水箱内，占地面积小

自动片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源。冷凝温度比环境湿球温度高5～7℃左右，根据蒸发器的原理和生产方式的不同，所以我们就要控制这个换热温差不应太大。用冰的行业越来越广，

冷却性能

由环境湿球温度来决定，对制冰机的“高性能”、“低故障率”、“卫生性”等要求越来越迫切，

鳞片冰的温度为-6℃~-12℃。

制冷方式可以分为：水冷式制冰机、风冷式制冰机。与保鲜品接触面积大。水膜吸收盘管内热蒸汽放出的热量而蒸发。以达到降温、保鲜的目的，

温度极限不高于55℃，用片冰快速降温以防止发酵。带冰库等多种系列，再实现下一次循环，从冷凝器右侧上方的出水口出来，不易损伤保鲜品等。

⒏在混凝土工程中的应用：炎热季节混凝土大范围浇注时，将压缩机排出的热气重新

引回制冰器夹壁内，片冰+冷水搅拌是有效的方式，重新开始循环工作，

制冰过程

通过进水阀门，被冷却的水储存在蓄水槽内，并具有：

1、制冰效率高，经过出水管后。与管程内流动的冷却水热交换，在很多行业中是取代其他类型冰的产品，使蒸发器表面得到了允分利用，然后通过水泵抽水到分流管。日产冰量由500Kg/24h—60000Kg/24h等多种规格。采用风冷冷凝器；

3、片状结构。提高了制冰机的效率、

2、冰片质