不锈钢的优点：
1、化学性能:耐化学腐蚀和电化学腐蚀性能在钢材里面是的，仅次于钛合金。
2、物理性能:耐热、耐高温、还耐低温甚至于耐超低温。
3、力学性能:根据不同的不锈钢种类，力学性能各不相同，马氏体不锈钢具有高的强度、硬度，适合于制造既耐蚀又需要高强度、高耐磨性的零件，如水轮机轴、不锈钢刀具、不锈钢轴承等，奥氏体不锈钢塑性很好，强度不太高但是耐蚀性是不锈钢中的，适合于需要非常耐蚀而力学性能要求不高的场合，如化工厂、化肥厂、硫酸、盐酸生产厂家的设备用材等，当然也可以用于潜艇等军工行业，铁素体不锈钢力学性能适中，强度不太高但是，耐氧化，适合于各种工业炉零件。 4、工艺性能:奥氏体不锈钢工艺性能，由于塑性很好，可加工称为各种板、管等型材，适合于压力加工，马氏体不锈钢由于硬度高工艺性能差一些。
不锈钢和碳钢的外表区别：
1、颜色不同：不锈钢含铬和镍金属比较多，外表颜色多是银亮色，碳钢主要是碳和铁合金，其他金属元素比较少，外表主要颜色是铁的颜色，颜色会暗很多。
2、纹路不同：不锈钢含其他金属元素多，表面光滑，碳钢含铁碳多，有铁的本质，表面没有不锈钢光滑。
3、磁性不同：碳钢表面带有磁性，可以被磁铁吸附，304不锈钢在正常情况下没有磁性，不会被磁铁吸附，
不锈钢和碳钢的其他区别：
1、碳元素不同：
碳钢主要指力学性能取决于钢中的碳含量，而一般不添加大量的合金金属元素的钢，其中含炭量WC小于2%，不锈钢为了保持耐腐蚀性能，含碳量均较低，不超过1.2%，
2、合金含量不同：碳钢中含有的合金元素很少，只有少量的硅、锰、硫、磷。不锈钢含金属元素多，主要铬镍元素超过12%。
3、耐腐蚀性能不同：碳钢含合金元素少，耐腐蚀性能弱，不锈钢含有较多的铬镍金属，具有较强的耐腐蚀性能。
总结：碳钢和不锈钢外表主要的区别就是颜色不同，不锈钢含合金金属元素多，颜色银色很亮，碳钢含合金少，主要是碳和铁，所以碳钢外表颜色和铁相似，颜色比较暗。因为所含金属元素不同，碳钢和不锈钢的耐腐蚀性能和磁性也不同。
铁素体不锈钢：简单、的不锈钢，基本组成是铁(Fe)和铬(Cr)，其晶体结构是铁素体 常用的钢种430（S43000）,常用于汽车装饰、洗碗机内部和衣物烘干机，缺点是较难成型和焊接（有磁性）。
马氏体不锈钢：在铁素体中增加碳的含量即可得到，用于作到局、剃刀刀片和耐腐蚀轴承，其强度高、硬度大但是其缺点是脆性大，难于成形和焊接（有磁性）。奥氏体不锈钢：添加镍元素，可以从晶体结构上把铁素体转变为奥氏体，便得到了奥氏体不锈钢。此钢种有良好的延展性和韧性，重要的是容易成 形和焊接，且在退火状态下没有磁性。常见钢种是304（S304000）或18/8。其涉及到需要焊接的更具耐腐蚀性的介质条件下，通常选较低碳含量的 304L。该钢种有无数的应用从家用厨房洗涤池和建筑物的立面到工业化食品加工设备和化工厂的管道。