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鲢鱼，滤食性淡水鱼，主要以浮游动物为食。从鱼苗到成体阶段，需要浮游动物(轮虫、枝角类、桡足类等。)为主食。当它长到1.5厘米以上时，也吃浮游植物，是典型的以浮游动物为食的鱼类。人工养殖时，鲢鱼也吃豆饼、麸皮、米糠、酒糟、畜禽粪便(鸡粪、牛粪等)等人工饲料。)，其中人工微粒配合饲料也能满足鲢鱼的摄食需求。
白鲢鱼3年产仔。
白鲢鱼有鱼籽,只有三年以上的母白鲢鱼才有鱼籽,因为白鲢鱼长的比较快一般一年左右都有好几斤了,还未长到三年就捞起来卖了.长到三年的很少!
白鲢有籽。5公斤左右大小的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，每年4-5月产卵，怀卵量20-25万粒，卵漂浮性，产卵期与草鱼相近。
鲢鱼少得三龄的才能怀卵，如食物缺乏得到四龄才能成熟。池塘或水库没有流水，鲢鱼是不能繁殖的。鲢鱼是浮性卵，是通过流水的翻动来完成鱼卵的孵化，静止的水鱼卵会不动或沉底，无法生成胚胎和鱼苗。所以即使链鱼鱼卵已经成熟，在没有流动水的条件下，也不能繁育鱼苗。