舞狮开始于南北朝，在中国，舞狮的方式多种多样，大致能够分为北方舞狮和南边舞狮两种，北方舞狮的外形与真狮很相像，全身狮披掩盖，舞狮者（通常两人合舞一只大狮子）只露双脚，不见其人，北方舞狮有雌，雄之分，还有文狮，武狮，成狮，崽狮之分，南边舞狮主要流行在广东。
这种舞狮由一人舞狮头，一人舞狮尾，狮子的外型，款式，色彩多与北方狮不一样，舞狮者穿各种灯笼裤，上穿密妞扣的唐装灯笼袖衫或背心，可见舞狮者全身，舞狮要使出浑身解数，相传明代初年，广东呈现一头怪兽，每当新旧岁之交，便出来糟踏庄稼，损伤人畜，大众叫苦连天。
后来，有人主张用狮舞来吓唬怪兽，公然见效，那怪兽溜之大吉，当地大众以为狮子有驱邪镇妖之功，有吉利之兆，所以每当新年便敲锣打鼓，挨家挨户，舞狮拜年，深圳舞狮以消灾除害，预报吉利之意。
什么是采青。
南狮的采青是一种多姿多彩的艺术玩意，所谓采青，即是舞狮出游时，阴历新年期间，家家户户为了招瑞狮临门呈祥献福，我们都在门前吊起一札青菜与一封红包亨通，或是在地上放一把生菜与红包之类，好让狮子前来采之，这是南边狮子特有的特别节目，它不光表达高难度的窍门与共同的武功，而且还充沛显现了舞狮者的英勇和机敏，采青是南狮整个套路表演的中心思想和高潮之处。
醒狮的开光点睛仪式：
醒狮要通过开光点睛后，才会派用上场，舞狮源自民间，为了尊敬传统，这些又是不行废弃，故在点睛时，赋其灵气，显其狮威，并在日后采青时，更有镇煞及为主家带来吉祥如意等等好征兆，因而点睛时是以朱砂笔点天灵，眼，鼻，舌，耳。
深圳舞狮队现代竟技舞狮源起于80年代，由狮头，狮尾组成的单狮，在长10-14米，不超逾3米，不低逾0.8米的桩阵上，运用各种步形步法，经过腾，挪，闪，扑，回旋，腾跃等高难动作演绎狮子喜，怒，哀，乐，动，静，惊，疑八态，来体现狮子的威猛与刚毅，在扮演过程中，其舒缓悠扬的地方，令人忍俊不禁，拍手称绝，其飞扬，跳动之时，让人胆颤心惊而又昂然振作。
开业：南狮表演流程现场描述：锣鼓响起来，舞狮队员进入狮皮。
主持人说：现在睡狮即将猛醒，有请我们德高望重的___领导为醒狮点睛，礼仪小姐，朱砂笔伺候。
现场描述：老总拿起朱砂笔，在醒狮的左眼点一下，右眼点一下，脑袋中间点一下，完毕后红包递入狮子口中。
主持人讲：左点金，右点银，中间点天下太平，点晴喻深圳舞狮表演意启灵，会带来灵气和生机，欢乐的醒狮舞起来。
现场描述：舞狮开始----------一对醒狮在左右上下寻找食物。
主持人讲：威猛的祥狮，经过千难万险，终于找到了胜利的果实，它即将为大家带来精彩的采青表演，采青是把悬挂在空中的生菜和钱采到嘴里（谐音：生财的意思）如果它一次性将生菜采到，请大家给它一点鼓励的掌声。
现场描述：祥狮将采到的生菜仰头两次吞下，然后将撕碎的生菜抛出。
主持人讲：现在是祥狮抛青，它将得到的财和福抛出，送给在场的每一位尊敬的来宾。
现场描述：一组队员将准备好的凳子道具搬上来，摆放平稳。
主持人讲：勇敢的祥狮即将登上险峻的高凳，为我们带来精湛的上凳，戏水，划船等等表演。
现场描述：在高凳上，雄狮的精彩表演，就让掌声再次响起来。