美的中央空调一直致力于空调技术的研发和创新。多年来，从引进世界先进技术，到与国际化公司合作，在技术和产品创新领域，取得很多新的突破，多项世界、国内首创的技术在美的诞生。
1999年，引进东芝-开利变频一拖多空调技术，并进行了消化和吸收；2004年，成立美的.东芝-开利合资公司，在资本、技术、研发、生产等领域展开合作，使美的在中央空调技术方面处于世界先进水平。
2000年开始，美的与艾默生电生旗下艾默生环境优化技术公司建立了战略合作伙伴关系，应用艾默生提供的数码涡旋技术，研发和生产数码涡旋多联机，达到世界水平。
2004年，与重庆通用合作，利用重庆通用40多年来在大型离心式冷水机组方面的技术沉淀，自主设计、研发和生产大型离心机组。重庆通用普作为国内的离心机组制造企业，40多年来为秦山核电站、核潜艇、火箭发射中心等国防科工项目，以及首都国际机场、重庆君豪酒店等大型项目提供优质的产品和服务，打破外资品牌在离心机领域的市场垄断地位。
2015年1月，美的中央空调顺利通过KNX认证，并成为中国获得KNX认证的空调品牌。
顺德基地：成立于1999年，现已发展成为拥有29条生产线、超过11万平方米的强大生产基地。主要生产多联机组、单元式空调等一次冷媒产品。
重庆基地：2004年8月，美的正式与重庆通用工业集团合资，成立“重庆美的通用制冷设备有限公司”。总投资6亿元，生产占地3.8万平方米，以生产大型中央空调产品为主。