低温冷库的设计和使用方法涉及多个方面，以下是一些关键步骤和注意事项：

设计方面：

明确前期准备工作内容及项目基本信息。包括明确建设所需要的准备材料，明晰冷库建造方案相关的基本信息，如企业实际需求、选址区域、场地面积、经济预算等。

确定冷库结构类型及尺寸。根据企业的冷藏物类型、经济实力、区位地理条件等因素，选择单层或多层冷库结构。单层冷库通常为钢筋混凝土结构或钢结构，多层冷库则可能为砖混结构或钢筋混凝土结构。同时，根据长期需贮藏产品的量来设计冷库的容积，并据此确定冷库尺寸。

选定冷库保温材料。保温材料的选择必须因地制宜，既要拥有良好的隔热性能又要经济实用。墙壁、屋顶和地板都需要进行保温处理，以减少冷空气的流失。

设计空气调节系统。该系统需要能够控制温度和湿度，以保持恒定的存储环境。系统应包括制冷设备、通风设备、加热设备等，并应配备备用设备以应对突发情况。

设计货物储存系统。应考虑货物的种类和存放方式，通常采用货架和托盘来储存货物，以便于管理和取货。同时需要考虑货物进出的通道设计，以确保便捷和。

选择机械设备。应根据库房的规模和用途进行选型，制冷设备应具备足够的制冷量和稳定的运行，以满足库房的需求。此外，还需要考虑照明设备、设备等配套设备的选型。

考虑能源消耗控制。可以采用节能设备、隔热材料、定时控制等措施来降低能源消耗。还可以考虑利用余热回收和太阳能供电等方式来减少能源消耗。

使用方面：

确保机械设备正常运行。定期检查制冷设备、通风设备、加热设备等是否正常运行，如有问题应及时维修或更换。

控制温湿度。根据存储物品的需求，调节冷库内的温度和湿度，确保物品在适宜的环境下保存。

合理摆放货物。按照货物种类和存放方式，合理摆放货物，确保货物取用方便，同时避免货物损坏。

定期清洁和。定期清洁冷库内部，去除灰尘和杂物，并进行必要的处理，以确保冷库内的卫生环境。

请注意，低温冷库的设计和使用方法可能因具体需求和条件而有所不同。在实际操作中，建议咨询专业的冷库设计和建造公司，以确保冷库的设计和使用符合相关标准和要求。