又一家沙县小吃倒闭了，这是来苏州以后看到的第三家倒闭或者转让的沙县小吃，真的为我的福建老乡感到可惜。今天借着头条这个平台，想跟全国各地的餐饮老板们讨论一下，沙县小吃的现状及未来发展方向。曾几何时，沙县

对于餐饮人而言，2020的一场疫情就是一场大火。灾后重建中，品牌力越强，门店营收恢复越快。这一点在区域品牌上表现得尤为明显——苏州小龙虾品牌马头巷，3月15日开放食堂，4月初钱前的“马头巷·超声波红油

经济日报-中国经济网北京2月4日讯疫情期间，社区团购成为“宅家一族”们的“菜篮子”首选，然而在消费需求日益旺盛的同时，消费者投诉量也不断上涨。昨日，中国消费者协会发布《2020年全国消协组织受理投诉情

已淡出人们视线许久的高端餐饮俏江南近期要有新动作。在被北京天星海外海餐饮管理集团接盘3年后，今年春节前夕，俏江南的“年轻线”子品牌——春风十里·俏江南将在北京三里屯通盈中心开出首家旗舰店。2月2日，北

民以食为天。在今天的中国，餐饮行业为社会贡献了超过数千万就业岗位，是国民经济的重要支柱之一。任先生在白城当地经营一家餐馆，餐馆经营8年来，没有铺天盖地的广告、没有大阵仗的宣传，但凭借着多年来的口碑和市

日前，温州市市场监管部门以疫情防控、节假日保障、制止餐饮浪费为重点，组织开展“年夜饭”专项检查行动。据统计，全市承办年夜饭餐饮单位1395家，目前共预订桌数15556桌。截至目前，行动共出动执法人员2

　　2020年，疫情冲击下，餐饮行业过得异常艰难。国家统计局数据显示，2020年，餐饮收入同比下降16.6%至39527亿元，仅10月、12月为正增长，其余月份均录得不同程度的下滑。疫情重压下，多个餐

新春佳节将至，遭逢疫情多点散发。在各地加强防疫管控措施中，餐饮经营服务场所因人员密集接触等特点受到重点关注。今年在一些地区“就地过年”的倡议下，不少餐饮商家陆续宣布春节不打烊，推出年夜饭外卖预订等多项

那些在餐厅排长队的人，很可能是老板花钱请来的“演员”！今天，我们来扒扒备受争议的排队营销的那些事儿。前段时间，海底捞“空桌排队”再次引发业内对排队营销的讨论。 无独有偶，近日，红餐网（ID：

　　苏州经贸职业技术学院高度重视校园食堂管理工作，不断完善机制，层层压实责任，坚持以学生为中心理念，从细处着眼、从小处着手，在精准上出实招，在监管上出狠招，“以精益求精，防微杜渐，确保万无一失”的工作

基于全方位的系统服务和连接餐饮企业、供应商、服务方以及资金方等四方的平台，筷来财定位于餐饮产业的公共服务基础设施，坚持以互联互通、互信互助、互利互惠为原则，通过连接实现共赢和社会经济价值，联手创建共享

国家统计局发布数据显示，2019年，社会消费品零售总额411649亿元，比上年名义增长8.0%。其中，2019年餐饮收入突破4.6万亿元，比上年增长9.4%。但是，与庞大的行业规模相比，餐饮在A股市场

新冠肺炎疫情使无人化、无接触的服务机器人从餐饮业再一次站在聚光灯下，向各行各业赋能，成为商业宠儿。根据IFR中国电子学会的数据，2013年以来，全球服务机器人的市场规模年均增速达到23.5%，其中20

【TechWeb】2月1日消息，今年，在“就地过年”倡议下，不少餐饮商家陆续宣布春节不打烊，推出年夜饭外卖预订，这也催生了餐饮行业用工需求。据悉，近1个月以来，近1200家餐企通过饿了么发出招聘，吸引

在疫情的防控形势下，今年春节该如何既满足百姓的餐饮消费需求，又避免出现扎堆聚集的情况？界面重庆从重庆市商务委获悉，重庆于2月1日（农历腊月二十）至2月26日（元宵节）期间，开展送年夜饭到家活动，让百姓

中新网2月1日电据美国《世界日报》报道，新冠肺炎疫情影响了纽约餐饮业，华裔业者在做了餐饮市场分析后，积极寻求方法顺应市场需求，在困境中立足。在疫情下，食客的口味变得更为刁钻，人们想要花最少的精力找到吃

根据福建省十三届人大常委会第二十五次会议表决通过的《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，2月1日起，福建省内从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口

特别说明：文章中展示的菜品图片跟泸州餐厅没有关系。其实作为一名八零后，虽然跟泸州餐厅街对面共同生活了14年，对它的了解并不多。而后来的九零后、零零后就更不必说了。今天泸州本地餐厅或者叫餐馆，还在做而且

星巴克推出早餐的新闻曝光没几天，又传出餐饮界大佬“千味央厨”也盯上了早餐市场的消息。据大河报报道，千味央厨的早餐店已经在郑州开出首店，计划2021年在郑州开出100家店，3年内要在全国开出5000家。

本报记者昌校宇见习记者杨洁2021年，“就地过年”成为千万游子对家庭的另一种守护。日前，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于做好人民群众就地过年服务保障工作的通知》（以下简称：《通知》）其中提到“

央视网消息： 今年春节的年夜饭餐桌或许将会从“线下”转到“线上”。进入1月份以来，外卖平台上有关“年夜饭”的搜索量成倍增长。商务部表示，线上年夜饭有望成为餐饮消费新的增长点。在广州的一家饭店

面对未知的新变化，局中的餐饮人和隔岸的观察者都有着自己的品悟与思考。关于行业，关于自身，思想的维度被放大，或许看到的天地会更广大。餐企迎来审慎扩张新时代细分赛道更具机会刘涌哗啦啦执行董事受资金和管理能

此前，在大部分游客，甚至长沙本地人心中，长沙更接近于一个去往张家界、凤凰古城的中转站。而现在，它正在成为越来越多人的旅游目的地。让长沙走红出圈的，少不了那些来自长沙的餐饮品牌，他们擅长打造爆品，让“娱

“线上年夜饭的走红，实际上反映了餐饮线上零售化发展的新趋势，有望成为餐饮消费新的增长点。”商务部新闻发言人高峰在日前举行例行新闻发布会上表示，为保障春节期间消费者线上餐饮消费需求，就地过好年，商务部已

引言:新年伊始,客如云《2020-2021中国餐饮经营参数蓝皮书》(以下简称:蓝皮书)即将面世,本书希望从中国餐饮行业大盘多个数据视角去还原中国餐饮2020年真实全貌,为了让报告更具参考价值,客如云特

经过2020年新冠疫情的冲击，中国餐饮业普遍哀声遍野，较强的餐饮品牌凭借着自己的体量实力、特色、品牌优势，还能够在惊涛骇浪中保持稳定存活下来，小众的餐饮企业可就惨了，直接被汹涌的巨浪掀翻在地。我们可以

要问2020年哪个行业受疫情冲击？答案非餐饮行业莫属。国家统计局数据显示，2020年我国全年餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%。疫情对我国餐饮行业造成的冲击可想而知。其中香港情况尤为严重，受诸

截至1月28日下午，在前日沟通一整天后，美团与重庆巫溪县100多家餐饮商家的“二选一”事件谈判，仍未得出最后结果。1月27日，重庆巫溪县商务会议室，在当地商务会、市场监管局、工商联、巫溪网等的见证下，

满窝海鲜砂锅粥（恒隆店）店内实景装修尽显异域风情的大巴扎的姑娘本版照片均由新时报记者郭尧摄济南荣盛时代餐饮管理有限公司董事长赵伟扫码观看视频　　在济南，提起烤羊排、烧羊棒、肉夹馍等风味纯正的西北菜，许

新春佳节将近，遭逢疫情多点散发，本该人头攒动的餐饮场所清冷了许多。为了有效防控疫情，北京市政府副秘书长陈蓓表示，要加强商超餐饮场所客流疏导等举措减少人员聚集。和2020年春节类似，餐饮行业再次面临重压

　　来源：红餐网　　作者：周沫　　顾客吃不完造成明显浪费的，餐厅可收一定费用！你怎么看？　　上个月，有近2000位网友因为一条关于餐饮浪费罚款的草案闹翻了天，一批餐饮从业者也因此陷入焦虑。　　究竟发生

　　2020年庚子年，湖北武汉的疫情牵动了全国的心，全国人集体在家过了一个难忘的封闭年！　　终于在全国人民万众一心的抗战下，国内疫情逐步得到了控制！封闭了半年的学校也陆陆续续开启错峰开学！截止到6月底

中国有句古话:“民以食为天。”改革开放以来,餐饮业发展势头强劲,规模增长迅猛,业态推陈出新,这对餐饮店面的品牌顶层策划,品牌设计,餐厅设计提出了更高的要求。如今涌现出大批精英设计师和优秀设计机构,他们

大众网·海报新闻记者于明效上海报道近年来，上海食品生产业与食品销售业的繁荣相比，明显进入“减量期”，持证生产企业从2010年底的2210家减少到2018年底的1323家，2020年虽然数量有所反弹，也

武汉封城之日迄今相隔一年。总部位于武汉的周黑鸭，这一年所经历的可谓惊心动魄。截至2020年上半年，周黑鸭共有1246家自营门店，50%位于以湖北为中心的华中地区。在疫情最严重的2-3月，周黑鸭配合疫情

蘑菇是人们日常餐桌上十分常见的一种食材，它们营养极其丰富。例如，其富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质含量也超过绝大多数蔬菜，有“植物肉”的美誉。除了营养丰富，口感嫩滑，味道鲜美也是蘑菇深受大家喜

鸡蛋的烹饪方法有很多种，其中煮鸡蛋应该是最为常见的。很多人都认为煮鸡蛋操作简单，但煮鸡蛋的讲究并不少，特别是关于时间的把握。今天，人民网科普中国就带大家了解一下煮鸡蛋的那些事儿。一方面，鸡蛋煮太久会破

从陈赫的贤和庄火锅开始，明星们的餐饮副业几乎贯穿了整个2020年：6月，孙艺洲的烧烤品牌“灶门坎”开业，7月，郑恺的火锅品牌“火凤祥”正式开业；11月，黄晓明也推出烤肉品牌“烧江南”，2021年1月A

疫情防控下，年夜饭怎么吃？□本报记者宋晓华田墨池根据冬春季疫情防控要求，各地鼓励企业员工在当地过年，今年这个春节，“在家吃年夜饭”的需求随之增加。新华日报·交汇点记者从各餐饮企业了解到，近一周来半成品

工作衣帽是否穿戴洁净，指甲长短是否符合要求，室内外环境是否卫生整洁……在位于浙江省湖州市的湖州南太湖新区渔人码头的徐缘府餐饮店，每天开业的第一件事就是进行自我“体检”。因为无论是在切配间、冷菜间，还是

春节来临，疫情却牵动着国人的心，作为抗疫一线的河北，更是让我们万分担忧，但是生活总得继续，人不管遇到多大的困难，都要乐观积极。疫情之下，河北人“秒变”大厨，大家宅在家里不外出，纷纷在线学习厨艺，学好之

受到疫情和寒冷天气的影响，各地防控在春节期间再次升级，纷纷倡导“就地过年”、“非必要不返乡”，为了让大家安心的留下来过年，各地都出台了一系列政策，发优惠券、发消费券、免公交费、甚至发现金红包，鼓励大家

餐饮行业能熬多久就要看老板的实力和毅力了！事在人为，早起的鸟儿有虫吃，就看你怎么去努力拼搏了！其实在乌鲁木齐干餐饮行业的人非常多，记得以前有人说：餐饮行业是一本万利的生意，只要敢投入，绝对能挣到钱，加

自我革新，正成为越来越多餐饮大牌的选择。最近，汉堡王中国推出首款植物肉产品——“真香植物基皇堡”。汉堡王为什么这么拼？大众对食物安全健康的关注高涨，加上热衷尝鲜90后、95后成餐饮消费主力，植物肉本身

中新社台北1月26日电台湾2020年餐饮业营业额为7776亿元(新台币，下同)，自2002年以来首次出现负增长，较前年减少4.2%。据中央社、联合新闻网等台媒报道，台当局经济事务主管部门25日公布20

　　东北网1月27日讯 近几年，食品加盟店日渐兴起，加盟除了要交加盟费，部分加盟店还会收取押金，近日，大连瓦房店的姜女士向大庆晚报反映，2018年，其前夫加盟了大庆溢层楼餐饮肉夹馍项目，20

东北网1月27日讯 餐饮业是内需市场重要组成部分之一，帮助餐饮业走出低谷，对提振内需有着强大助力。日前，记者从大庆市市场监督管理局获悉，大庆市从服务着手，大力推动餐饮业线上线下融合，协调美团

四川在线记者兰珍午后暖阳，让隆冬的溜溜城康定温暖如春。沿河东路上，透过餐厅大堂宽大的玻璃，玛拉亚藏餐厅总经理西绕降泽正在和3名员工商讨旅游餐饮标准化细。“政府选择我们作为旅游城市藏餐标准化试点，我们想

经常有人问我什么时候开店时机？套用一句老话来回答，开一家店的时间有两个：一个是十年前，一个是现在。做过餐饮的人都有一个感触，生意越来越不好做。十年前开店，不管卖什么，只要有个好位置，大概率就能赚到钱。

从贸易跨界餐饮后，她始终保持着敬畏之心，步步如履薄冰。湘菜市场竞争激烈，她匠心独具，打造出独树一帜的“新生代湘菜”，征服了不嗜辣的广东消费者。《洪波高端访谈》周刊栏目策划/主持：陈洪波(红餐网创始人)